Cách làm chân gà ngâm sả ớt thơm ngon không thể cưỡng

161
cách làm chân gà ngâm sả ớt
Rate this post

Không cần phải tốn nhiều tiền để mua, mà chỉ cần một khoản tiền nhỏ cùng với hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả ớt là các bạn đã có thể tự thực hiện món này tại nhà rồi.

==>> Xem thêm Cách nấu lẩu gà ớt hiểm thơm nồng khó cưỡng ngay tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chân gà ngâm sả ớt

Trước khi xoắn tay áo lên để vào bếp thì các bạn cần phải ra chợ để chuẩn bị một số nguyên liệu như:

  • 1 kg chân gà
  • 200 gr sả
  • 1 nhánh nhỏ gừng
  • 5 quả ớt cay
  • 5-7 quả quất
  • Vài củ hành tím
  • Vài tép tỏi
  • 100 gr muối hạt
  • Nước mắm ngon
  • Dấm
  • Đường.

Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả ớt cực kỳ ngon

Vị cay nồng của ớt, chua chua của quất, giòn sần sật từ chân gà và thơm dịu của sả làm cho không một ai có thể chối từ.

Chỉ cần làm theo như những hướng dẫn dưới đây là các bạn đã có thể cho ra đời món chân gà sả ớt ngon bất bại.

Bước 1: Sơ chế

Chân gà cắt hết phần móng, như vậy trông vừa đẹp lại vừa tiện lợi khi ăn. Rồi cho chân gà vào nồi để luộc, lưu ý là cho chân gà vào nồi khi nước còn lạnh và nhớ cho vào nồi nước vài miếng gừng đã được đập dập.

Luộc chân gà với gừng sẽ giúp chân gà thơm hơn

Luộc chân gà với gừng sẽ giúp chân gà thơm hơn

Trong thời gian chờ đợi chân gà chín thì các bạn hãy tiến hành cắt sả. Cắt theo chiều xéo cho đẹp và độ dày mỏng thì tùy thuộc vào sở thích của từng cá nhân nhé.

Tỏi bóc vỏ cắt lát mỏng, hành tím bóc vỏ cắt ra làm đôi. Cắt đôi quất rồi vắt để lấy nước cốt. Ớt cắt lát dày mỏng theo ý thích.

Bước 2:

Thời gian để luộc chín chân gà là khoảng 10 phút, trong thời gian này các bạn cần nhớ thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ để tất cả chân gà có thể chín đều.

Sau khi chân gà chín thì các bạn tắt lửa rồi đậy nắp nồi lại chờ thêm 5 phút nữa.

Việc ngâm chân gà vào nước đá sẽ giúp chân gà trắng giòn hơn

Việc ngâm chân gà vào nước đá sẽ giúp chân gà trắng giòn hơn

Tiếp đó là vớt ra cho vào 1 thau nước đá lạnh khoảng 5 phút. Thao tác này sẽ giúp cho chân gà được trắng và hết phần váng mỡ bám trên chân gà.

Bước 3:

Sau đây sẽ là một bước cực kỳ quan trọng không thể thiếu, đó là cho phần chân gà vào tủ lạnh, ngăn đá thì hai mươi phút, ngăn mát thì sáu mươi phút.

Do da gà khi tiếp xúc với khí lạnh sẽ se lại, nên khi các bạn ngâm thì chân gà sẽ có độ giòn sần sật rất ngon. Nếu nôn nóng mà bỏ qua công đoạn này thì chân gà sẽ không bảo quản được lâu và rất dễ bị bở.

Nên cắt nhỏ chân gà thành những miếng vừa ăn

Nên cắt nhỏ chân gà thành những miếng vừa ăn

Để có thể dễ dàng hơn trong việc thưởng thức thì bạn nên cắt chân gà làm 3 khúc. Rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng kéo cắt ngay phần khớp là được.

Bước 4: Pha nước sả ớt ngâm chân gà

Hỗn hợp ngâm chân gà quyết định độ thơm ngon của món ăn

Hỗn hợp ngâm chân gà quyết định độ thơm ngon của món ăn

  • 10 thìa canh nước
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 4 thìa canh đường
  • 8 thìa canh dấm
  • 3 thìa canh muối
  • Cho tất cả vào nồi nấu sôi cùng với tỏi và sả, rồi để cho thật nguội.

Cuồi cùng là cho hành tím, nước quất, quất, ớt vào phần hỗn hợp đã nguội ở trên. Rồi rưới lên tất cả chân gà, trộn để chân gà có thể thấm đều.

Lưu ý khi bắt tay vào làm món chân gà ngâm sả ớt

Tùy theo sở thích ăn cay và chua của các bạn mà có thể tăng hoặc giảm phần ớt cùng với giấm khi làm hỗn hợp ngâm.

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt hấp dẫn nhất hiện nay

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt hấp dẫn nhất hiện nay

Nếu không thể ăn hết thì các bạn có thể bảo quản chân gà trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 tới 3 ngày để ăn dần.

Kết.

Vậy là các bạn đã nắm được cách làm chân gà ngâm sả ớt thật thơm ngon rồi đấy. Còn chần chờ gì mà không mau mau xoắn tay áo vào bếp đi nào.